材料を切って卵と混ぜて焼くだけなので簡単にできちゃいます(^^)
材料
材料(25cmフライパン・8人分) | |
じゃがいも | 2個 |
にんじん | 1本 |
玉ねぎ | 1玉 |
ブロッコリー | 1/4房 |
ソーセージ | 5本 |
塩コショウ | 少々 |
オリーブオイル | 大1 |
卵 | M5個 |
マヨネーズ | 大1 |
サラダ油 | 大1 |
ケチャップ | お好みで |
ソーセージの代わりにツナ缶やベーコンなどでもおいしいですよ(^^)
作り方
1.材料を切ります。
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- じゃがいも:皮をむいて1cm幅の薄切りにし、水に浸します。
- にんじん:皮をむいて1cm角切り
- 玉ねぎ:粗みじん切り
- ブロッコリー:茹でて細かく刻む
- ソーセージ:1cm幅に切ります

2.フライパンにオリーブオイルを敷いて1のにんじん・玉ねぎから炒めます。柔らかくなってきたらじゃがいも・ソーセージ・ブロッコリーを入れて、塩コショウで味付けをします。
3.全体的にしんなりしたら器にあげます。
たまごとマヨネーズは混ぜておき、炒めた具材と合わせます。
4.フライパンにサラダ油を敷き、3で合わせた卵と具材を流し込み中火で焼きます。縁がふつふつとふっくらしてきたら裏返します。
5.裏面も焼きます。中まで火が通ったらお皿にあげます。
6.できあがりです★
8等分に切り分け、お皿に盛り付けたら完成です(^^)お好みでケチャップをかけるとおいしいですよ
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