材料を切って卵と混ぜて焼くだけなので簡単にできちゃいます(^^)
材料
| 材料（25cmフライパン・8人分） | |
| じゃがいも | ２個 |
| にんじん | １本 |
| 玉ねぎ | １玉 |
| ブロッコリー | 1/4房 |
| ソーセージ | ５本 |
| 塩コショウ | 少々 |
| オリーブオイル | 大１ |
| 卵 | M５個 |
| マヨネーズ | 大１ |
| サラダ油 | 大１ |
| ケチャップ | お好みで |
ソーセージの代わりにツナ缶やベーコンなどでもおいしいですよ(^^)
作り方
１．材料を切ります。
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- じゃがいも：皮をむいて1cm幅の薄切りにし、水に浸します。
- にんじん：皮をむいて1cm角切り
- 玉ねぎ：粗みじん切り
- ブロッコリー：茹でて細かく刻む
- ソーセージ：1cm幅に切ります
２．フライパンにオリーブオイルを敷いて１のにんじん・玉ねぎから炒めます。柔らかくなってきたらじゃがいも・ソーセージ・ブロッコリーを入れて、塩コショウで味付けをします。
３．全体的にしんなりしたら器にあげます。
たまごとマヨネーズは混ぜておき、炒めた具材と合わせます。
４．フライパンにサラダ油を敷き、３で合わせた卵と具材を流し込み中火で焼きます。縁がふつふつとふっくらしてきたら裏返します。
５．裏面も焼きます。中まで火が通ったらお皿にあげます。
６．できあがりです★
8等分に切り分け、お皿に盛り付けたら完成です(^^)お好みでケチャップをかけるとおいしいですよ
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